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（三)安全牢因 察设备有无安全说明书和安全附设装置，如自动报警、自动断电、自动徘污等装置。 ②查看设备的焊接处是秆牢固，触摸没备的边角、边缘有无突出的尖锐刺手的毛边。 ③严禁设备内壁使用镀锌板或刷油漆。 ④启动开关．查看设备运转足否正常，有元异常声音。 （四)多功能慢和可移动性 ①多功能的设备可以减少投资费用，减少厨房的占地面积省劳力，节约时间，增大产出。 ②厨房设备的可移动性，既方便消泊，又方便维修。 1、介绍 酒店前台,一个主要的项目提供服务的客人,厨房是背景,规范、的服务为前台。前、后台功能布局设计应符合要求的餐厅和厨房操作,如果设计到位,使工作效率大大提高,反之不仅效率低下,而且浪费人力资源,增加动力消耗等。 酒店餐厅包括宴会厅、中餐厅、西餐厅、餐厅箱;与主要和辅助厨房在厨房里。餐厅和厨房的化功能布局设计的酒店管理和福利的任何类都是重要的。可以这样说,一个成功的餐饮的基础服务,从合理的功能布局。餐厅设计符合原则的协调、舒适、典雅、文化;厨房设计符合需求的流程操作,的服务餐厅。
